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Artikel veröffentlicht am 02.12.2020 um 12:00 Uhr

Brotwörschd mit Senfd: Die Bratwurst-Brater des SV Seybothenreuth

Zwei mal elf Spieler, ein Schiedsricher, ein Ball und ein Paar Bratwürste. Die Sportplatzwurst gehört zum Fußball wie das Amen in der Kirche. Aber nicht überall schmeckt sie gleich - und vor allem nicht gleich gut. Drei die wissen, was eine gute Wurst ausmacht, sind die Seybothenreuther Bratwurst-Brater um Wilfried "Grassi" Großpietsch.

Von Thomas Nietner

Seit wann braten sie schon für Ihren Verein Bratwürste?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Ach du lieber Gott – des sind natürlich Fragen – 30 - 35 Jahre wenn es langt.

Senf oder Ketchup?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Senf – weil es besser zur Bratwurst passt - meiner Meinung nach.

Kohle-, Gas- oder Elektrogrill?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Gas – Des ist einfacher, weil man kann die Temperatur einfach schöner halten/steuern kann - im Gegensatz zum Kohlegrill.

Die Bratwürste sind von welchem Metzger? Die Brötchen von welchem Bäcker? Die Wilfried "Grassi" Großpietsch: Brötchen sind vom Ruck (Gasthof Ruckriegel), der liefert die auch immer pünktlich! Die besten Bratwürste waren die vom Maisel in Creußen, aber da gab es leider immer Lieferschwierigkeiten und billig sind sie auch nicht gerade. Jetzt haben wir die vom Butscher vom Forst. Mit Butscher sind wir dabei, welche nach Seybo-Art zu würzen, und er liefert sie bis vor die Bude.

Die drei vom Grill in Seybothenreuth: Ehrenvorstand Eddi Kunschke, Wilfried "Grasi" Großpietsch und Bernd " Bürschder" Zimmermann (v. li.)

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Wie schmecken sie am besten? Leicht schwarz oder aufgeplatzt?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Gebraten halt ganz normal – net zu dunkel und net zu hell – wie halt a Bratwurst ausschauen muss –weißt doch!

Was kostet ein Paar?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Momentan 2,50 € - in meiner Anfangszeit 1,50 DM! Seitdem ist des halt wie alles immer teurer worn: erst 1,80, dann 2,00 und jetzt halt 2,50 €.

Bekommt man die Bratwürste daheim auch so gut hin oder worin liegt das Geheimnis der Seybo-Bratwurst?

Wilfried "Grassi" Großpietsch: Die bekommt man daheim nur so gut hin, wenn du sie auf den Grill tust – die vom Maisel bekommst daheim aufm Grill auf alle Fälle genauso gut hin! In der Pfanne werden die einfach net so gut wie aufm Grill.

Typische und weit verbreitete Kreisklassen-Bewaffnung für die dritte Halbzeit. Nur das Seidla fehlt noch.

anpfiff.info

Beschreiben sie kurz ihren Tagesablauf bei einem Heimspiel!
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Kommst halt rauf, holst dei ganzes Werkzeug, räumst die Budn ein, schneidest die Brötchen auf und dann fängst des Braten an – des wars so in groben Zügen.

Wer isst die meisten Bratwürste am Spieltag?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Früher hat fast jeder zwei Paar gegessen, vor allem die Creußener Bratwürste. Kann ich aber heutzutage gar nix mehr sagen. Manche Spieler essen dann halt nach dem Spiel ein Paar außer es gibt sie umsonst, dann fressen se wie die Blödn.

Lieblingssatz beim Bratwurstbraten?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Hol mir a Bier!

Was war das kurioseste, was Sie dabei jemals erlebt haben?
Wilfried "Grassi" Großpietsch: Da erlebst jeden Tag was. Wennst Brater einteilst und bevor se anfangen sollen, gehen se heim – oder wenn der Grill net geht, dann reparieren oder nur mit einem Grill oder Ersatzgrill holen. Es wird auf jeden Fall nie langweilig!